مدير عمليات – الدوحة، قطر

وصف الوظيفة: يبحث مطعم فاخر ومتميز في الدوحة عن مدير عمليات ذو خبرة لإدارة جميع الأنشطة اليومية وتحسين الأداء العام للمطعم. سيكون المرشح المثالي شخصًا متحمسًا ومؤهلًا ولديه القدرة على قيادة الفرق المختلفة لتحقيق أهداف العمل وضمان تجربة استثنائية للضيوف.

المسؤوليات:

• تحسين العمليات لزيادة الكفاءة: تحليل وتقييم العمليات الحالية في المطعم والعمل على تطوير وتحسين الإجراءات لتعزيز الكفاءة وتقليل التكاليف.
• التنسيق مع الأقسام المختلفة: العمل بشكل وثيق مع فرق الطهاة، وخدمة العملاء، والتسويق، والموارد البشرية لضمان تواصل فعال وتعاون بين جميع الأقسام. تنظيم الاجتماعات الدورية مع مديري الأقسام لمراجعة الأداء ومناقشة الفرص للتحسين.
• إدارة الميزانية: تطوير ومتابعة الميزانيات التشغيلية للمطعم، بما في ذلك تكاليف الطعام، والعمالة، والتسويق. إعداد التقارير المالية وتحليلها لضمان تحقيق الأهداف المالية.
• توظيف وتدريب الموظفين: الإشراف على عملية التوظيف، وضمان أن يتم اختيار المرشحين ذوي المؤهلات المناسبة. تنظيم برامج تدريب وتطوير للموظفين لتعزيز مهاراتهم وزيادة رضاهم.
• ضمان جودة الخدمة: مراقبة مستويات الخدمة المقدمة من قبل الموظفين والتأكد من الالتزام بمعايير الجودة العالية. التعامل مع الشكاوى والاقتراحات من الضيوف بفعالية لضمان رضاهم.
• مراقبة المخزون: الإشراف على إدارة المخزون والتأكد من توفر المكونات اللازمة للطهي. تنظيم عمليات الشراء والتوريد بما يتماشى مع احتياجات المطعم.

المؤهلات:

• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في إدارة المطاعم: خبرة مثبتة في إدارة عمليات مطعم فاخر أو منشأة مشابهة، مع سجل حافل في تحقيق النتائج.
• مهارات تنظيمية قوية: القدرة على إدارة عدة مهام في وقت واحد، مع الاهتمام بالتفاصيل والقدرة على تحديد الأولويات.
• مهارات قيادية وتواصل ممتازة: القدرة على قيادة وتحفيز الفرق، وتعزيز بيئة عمل إيجابية. مهارات تواصل فعالة مع جميع المستويات من الموظفين إلى الإدارة العليا.
• إلمام بمعايير الصحة والسلامة: معرفة دقيقة باللوائح والمعايير المتعلقة بالصحة والسلامة في مجال الضيافة.

المزايا:

• راتب جذاب: يقدم المطعم راتبًا تنافسيًا يتناسب مع الخبرة والمهارات.
• سكن مؤمن: توفير سكن مناسب للموظف في منطقة قريبة من مكان العمل.
• تأمين صحي شامل: تقديم تأمين صحي يغطي الموظف وعائلته.
• فرص للتطوير المهني: إمكانية المشاركة في دورات تدريبية وورش عمل لتعزيز المهارات وزيادة فرص التقدم في المستقبل.
• بيئة عمل مبتكرة: العمل في بيئة مهنية تشجع على الابتكار والتعاون.

إذا كنت تسعى لتحدٍ جديد في بيئة ديناميكية ومثيرة، ندعوك للتقديم والانضمام إلى فريقنا!