طاهي رئيسي – الرياض، المملكة العربية السعودية

وصف الوظيفة: يبحث مطعم معروف ومتميز في الرياض عن طاهي رئيسي موهوب للإشراف على جميع عمليات الطهي وضمان تقديم تجربة طعام استثنائية للضيوف. سيكون هذا الدور محوريًا في تطوير قائمة الطعام وتعزيز مستوى الخدمة، مع التركيز على الجودة والإبداع.

المسؤوليات:

• إعداد قوائم الطعام: تصميم قوائم طعام مبتكرة ومتنوعة تتناسب مع اهتمامات الضيوف وتلبي توقعاتهم. تشمل هذه القوائم الأطباق التقليدية والحديثة، مع التركيز على استخدام مكونات طازجة وعالية الجودة.
• تدريب وتوجيه الطهاة المساعدين: قيادة وتوجيه فريق الطهاة المساعدين من خلال التدريب والتطوير المستمر، وضمان اكتسابهم المهارات اللازمة للعمل بكفاءة. تنظيم ورش عمل تدريبية لتعزيز مهاراتهم في الطهي وتقنيات التحضير.
• الإشراف على عمليات الطهي اليومية: متابعة جميع جوانب عمليات الطهي، بدءًا من إعداد الطعام وحتى تقديمه، لضمان الالتزام بأعلى معايير الجودة والسلامة.
• التأكد من توافر المكونات: إدارة المخزون والتأكد من توفر جميع المكونات اللازمة للطهي، والعمل مع الموردين لضمان الحصول على أفضل المواد.
• مراقبة معايير الجودة: التحقق من جودة الأطعمة المقدمة من خلال التذوق والمراجعة المنتظمة، وضمان التقديم في الوقت المناسب وبالطريقة المثلى.
• التعامل مع الشكاوى: الاستجابة الفورية لأية شكاوى أو استفسارات من الضيوف، والعمل على حلها بشكل مرضي لضمان رضاهم التام.
• البقاء على اطلاع بأحدث الاتجاهات: متابعة أحدث الاتجاهات في عالم الطهي وتطبيقها في قائمة الطعام، مما يعزز من تجربة الضيوف ويجذبهم لزيارة المطعم مرة أخرى.

المؤهلات:

• خبرة لا تقل عن 4 سنوات في مطعم فاخر: خبرة مثبتة في العمل في بيئة مطعم فاخرة، مع سجل حافل في تقديم الأطباق المتميزة.
• شهادة في فنون الطهي: الحصول على درجة علمية أو شهادة معترف بها في فنون الطهي أو مجال ذي صلة.
• مهارات قيادية قوية: القدرة على قيادة الفريق وتحفيزه، وتحقيق التعاون بين جميع الأعضاء.
• إبداع في الطهي: شغف بالطهي والقدرة على ابتكار أطباق جديدة تتماشى مع أذواق الضيوف.
• معرفة قوية بمعايير الصحة والسلامة: معرفة شاملة بقوانين الصحة والسلامة الغذائية والالتزام بتطبيقها.

المزايا:

• راتب تنافسي مع إكراميات: يقدم المطعم راتبًا جذابًا يتناسب مع الخبرة، بالإضافة إلى إكراميات من الضيوف.
• فرص للتدريب والتطوير: إمكانية المشاركة في دورات تدريبية وورش عمل لتحسين المهارات وزيادة المعرفة.
• بيئة عمل مهنية وداعمة: العمل في بيئة احترافية تشجع على التعاون والابتكار، مما يسهم في تعزيز تجربة العمل.
• تأمين صحي شامل: توفير تأمين صحي يغطي الموظف وعائلته، لضمان رفاهيتهم.
• فرص للتقدم المهني: إمكانية الترقية والنمو في المسار الوظيفي داخل المطعم أو في مجموعة المطاعم التابعة.

إذا كنت تبحث عن فرصة للانضمام إلى فريق طهي محترف وتقديم تجربة طعام فريدة، ندعوك للتقديم والانضمام إلينا!