مراقب جودة – دبي، الإمارات العربية المتحدة

وصف الوظيفة: يبحث مطعم فاخر ومتميز في دبي عن مراقب جودة متمرس للانضمام إلى فريقه. سيكون لهذا الدور دور أساسي في ضمان الالتزام بأعلى معايير الجودة والسلامة الغذائية، مما يساهم في تقديم تجربة استثنائية للضيوف والحفاظ على سمعة المطعم في سوق تنافسي.

المسؤوليات:

• مراقبة العمليات اليومية: الإشراف على جميع العمليات التشغيلية اليومية في المطبخ وقاعات الطعام لضمان الالتزام بالمعايير المحددة. التفاعل مع الطهاة وفريق الخدمة لتقييم أداء العمل وتقديم التوجيه عند الحاجة.
• إجراء الفحوصات الدورية: تنظيم وتنفيذ فحوصات الجودة بشكل دوري على المكونات والأطباق المعدة. التأكد من أن جميع المنتجات تتوافق مع المعايير الغذائية والصحية المعتمدة، بما في ذلك تقييم الطعم والمظهر والرائحة.
• تطوير وتحديث معايير الجودة: العمل على تطوير معايير الجودة الحالية وتحديثها باستمرار بما يتماشى مع الاتجاهات الغذائية الجديدة ومتطلبات السلامة. تقديم توصيات لتحسين العمليات بناءً على نتائج الفحوصات والملاحظات.
• تدريب الموظفين: تقديم التدريب والدعم اللازم لفريق العمل حول معايير الجودة وممارسات السلامة الغذائية. التأكد من فهم جميع الأعضاء لأهمية الجودة في تقديم الخدمة والمنتجات.
• التعاون مع فرق المطبخ: العمل بشكل وثيق مع الطهاة وفرق المطبخ لضمان تنفيذ المعايير بشكل صحيح، والتواصل بشأن أي مشاكل قد تؤثر على الجودة.
• إعداد التقارير: تقديم تقارير دورية إلى الإدارة حول أداء الجودة، بما في ذلك أي انحرافات عن المعايير المعتمدة والإجراءات المتخذة لتحسين الأداء.
• التعامل مع الشكاوى: معالجة أي شكاوى من العملاء المتعلقة بجودة الطعام أو الخدمة، والعمل على حلها بشكل فوري لضمان رضا العملاء.

المؤهلات:

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في الجودة: يفضل أن تكون الخبرة في مجال مراقبة الجودة في صناعة الضيافة أو المطاعم، مع فهم شامل لممارسات الجودة.
• مهارات تحليلية قوية: القدرة على تحليل البيانات والمعلومات لاتخاذ قرارات مستندة إلى الحقائق، مع التركيز على تحسين الأداء.
• اهتمام بالتفاصيل: يجب أن يكون المرشح دقيقًا في ملاحظاته وأن يكون لديه القدرة على تحديد المشكلات قبل أن تتفاقم.
• مهارات تواصل ممتازة: القدرة على التواصل بفعالية مع جميع أعضاء الفريق والعملاء، مع القدرة على تقديم المشورة والتوجيه.
• معرفة بالقوانين واللوائح الصحية: فهم عميق للمتطلبات الصحية والغذائية والقوانين المتعلقة بالصناعة، مع القدرة على تطبيقها.

المزايا:

• راتب تنافسي: يقدم المطعم راتبًا جذابًا يتماشى مع مستوى الخبرة والمهارات.
• سكن مؤمن: توفير سكن مريح للموظف في منطقة قريبة من مكان العمل.
• تأمين صحي شامل: توفير تأمين صحي يغطي الموظف وعائلته، مما يضمن رفاهيتهم.
• فرص للتطوير المهني: إمكانية المشاركة في دورات تدريبية وورش عمل لتعزيز المهارات وزيادة المعرفة في مجال الجودة ومراقبة الطعام.
• بيئة عمل إيجابية: العمل في بيئة مهنية تشجع على الابتكار والتعاون، مع فرصة للتفاعل مع فريق عمل موهوب ومؤهل.

إذا كنت تبحث عن فرصة للانضمام إلى فريق عمل محترف والمساهمة في تقديم تجربة طعام فريدة من نوعها، ندعوك للتقديم والانضمام إلينا في مطعمنا الرائع في دبي!