LES MISSIONS

1/ Management

* Piloter l’équipe de salle en service continu l’après-midi et le soir
* Assurer l’organisation du travail des équipes
* Recruter, accompagner et former les nouveaux collaborateurs
* Créer un bon climat de travail afin de fédérer et fidéliser les salariés

2/ Opérationnel

* Préparation de son service : relèves, réservations, plan de salle
* Présence totale sur le terrain afin de veiller à une qualité de prestation irréprochable
* En contact direct auprès des clients afin d’être identifié comme le.a Directeur.ice du soir
* Veille à la qualité des produits servis et à la satisfaction clients
* Proactif.ve sur l’accueil client et le service
* Veille à la bonne application des règles HACCP et à la sécurité des personnes
* Veille aux bonnes procédures de fermeture du restaurant

3/ Commercial et marketing

* Développer l’activité du restaurant en fidélisant la clientèle extérieure à l’hôtel
* Assurer et promouvoir l’organisation d’événements BtoB ou BtoC.
* Être force de proposition sur les stratégies marketing du restaurant

4/ Gestion financière

* Réalisation des caisses et sécurisation des fonds
* Veiller à la gestion des heures et du temps de travail

Savoir-faire et savoir-être en phase avec la culture de l’entreprise :

* Professionnel confirmé de la restauration
* Rigoureux sur la qualité de service
* Leader d’équipe naturel
* Personne de contact, organisée, bienveillante

Si vous êtes intéressé, N’hésitez pas à postuler.