Description du Poste :

Éducation

• Certificat ou diplôme
• ou expérience équivalente

Expérience

5 ans ou plus

Milieu de travail

• Boulangerie-pâtisserie
• Boulangerie de production en masse

Responsabilités

Tâches

• Préparer la pâte pour les tartes, les pains et les petits pains, les sucreries, les muffins, les biscuits et les gâteaux ainsi que les glaçages, selon les recettes ou les commandes spéciales des clients
• Demander ou commander du matériel, de l’équipement et des fournitures
• Cuire les mélanges préparés
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
• Préparer des commandes spéciales
• Établir un calendrier de production
• Assurer la qualité des produits en conformité avec les normes établies
• Inspecter la cuisine et les aires de service des aliments
• Faire fonctionner les machines
• Organiser et tenir un inventaire à jour

Fonctions et activités des superviseurs

• 3 à 4 personnes

Spécialités alimentaires

• Pains et petits pains
• Desserts et pâtisseries

Qualités personnelles

• Précis
• Sens des responsabilités
• Excellente communication orale
• Jugement
• Fiable
• Esprit d’équipe

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